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Signatur ist ein gradliniger Kaffee von der Finca Fulda aus Mexiko.
Der gewaschen aufbereitete Kaffee zeigt sich kräftig und fruchtig.
Seine an Zitrusfrüchte und Beeren erinnernden Aromen werden begleitet durch Noten von Milchschokolade, Nüssen und Gewürzen.
Im Mund fühlt er sich, mit einem mittelschweren Körper, seidig und ausgewogen an.
Die Kaffeesorte Sarchimor ist eine Züchtung aus den 1970gern. Timor, bereits eine hybride Züchtung, wurde mit der Varietät Villa Sarchi gekreuzt, um die Widerstandsfähigkeit gegen Kaffeerost zu erhöhen.
Durch seinen Anteil am Timor bekommt der Kaffee seine Würze, Fülle und Rundheit. Villa Sarchi ist bekannt für seine recht ausgeprägte Frucht, die an Zitrusfrüchte und Beeren erinnert.
Sarchimor ist in Kolumbien, Costa Rica und Mexiko weit verbreitet.
im Siebträger:
Als Aufgußgetränk zeigt sich der Kaffee weich und ausgewogen, mit einer leichten, erfrischenden Fruchtigkeit.
Gegründet wurde die Farm in Chiapas, Mexiko vom ehemaligen Fuldaer Rainer Böhme. Er betreibt die Farm, zusammen mit seiner Frau Ibbeth seit den 1990ern.
Neben Ihrer Tätigkeit als Kaffeebauern engagieren sie sich gemeinsam in verschiedenen sozialen Projekten und Programmen des Umweltschutzes und verbessern die Lebensbedingungen der umliegenden Gemeinden.
Sie zahlen faire Löhne und bieten ihren rund 500 Mitarbeitern und deren Kindern kostenfreies Essen, medizinische Versorgung, und Schulbildung.
Dazu ließen sie auf ihrem Grundstück eine Schule, eine Kantine und eine kleine Klinik errichten.
Ein Umwelt-Bildungszentrum ergänzt das Angebot auf der Fica Fulda. Studenten und Besuchern wird im Zentrum die Bedeutung des Umweltschutzes vermittelt.
Damals … als Druckseiten, aus einzelnen Lettern im Setzkasten gelegt wurden, hatten die Bleibuchstaben eine Kerbe an einer Seite. Sie wurde mit dem sogenannten „Kerbstichel“ eingearbeitet und diente der schnellen Kontrolle. Der Bleisetzers konnte direkt sehen, ob alle Buchstaben in der richtigen Richtung im Setzkästchen lagen und ob sie zu den anderen Buchstaben der Seite korrekt ausgerichtet waren.
Das ist lange her und ist mit heutigen Druckverfahren nicht mehr nötig.
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Größe | n. a. |
| Füllmenge | 125, 250g, 500g, 1kg |
| Mahlgrad | ganze Bohne, French Press, Filter, Herdkanne |
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im Siebträger:
Als Aufgussgetränk besticht er durch seine Klarheit, feine Aromen und leichter Frucht.
Geschmack: Schokoladig, mit vollem Körper und leichter Fruchtnoten von Beeren und Mandarine
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