Spezialitätenkaffee
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View10,10 € – 36,10 € inkl. MwSt.Varietät 1
- Yellow Catuai 80%, handgepflückt
- Herkunft: Brasilien, Region Mantiqueira de Minas im Bundesstaat Minas Gerais
- Farm: Mantiqueira Azul
- Anbauhöhe: 1.200m ü. NN
- Verarbeitung: Natural (trocken)
- Erntejahr: 2022
- Lotnummer: BC1001
- Cup Score (Bewertung): 84 Pkt.
- Mittlere Espressoröstung
Varietät 2
- Robusta 20%
- Herunft: Kamerun
- Cameroon Coffee-Project: Bòŋàbee (Wilson Ndzi)
- Anbauhöhe: 900–1.000m ü. NN
- Verarbeitung: natürlich (trocken) aufbereitet
- Lotnummer: KC1002
- Erntejahr: 2022
- Mittlere Espressoröstung
Geschmack: Süß, mit dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer, reifen Früchten, Karamell und Spuren von Marzipan. Sehr geringe Säure
Bezug im Siebträger: 93°, 18–22 Sekunden, Brühverhältnis ca. 1:2
Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Out of Stock
schon
ausgetrunken
…Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View7,30 € – 46,10 € inkl. MwSt.- Varietät: Castillo, washed
- Herkunft: Kolumbien, Quindío
- Farm: Finca La Cristalina
- Produzent:innen: Familie Grajales / Alberto & Germán Grajales (Familie Grajales, 5. Generation)
- Anbauhöhe: 1.450m ü. NN.
- Verarbeitung: Gewaschen aufbereitet, anschließend im Sugarcane-EA-Verfahren (Descafecol, Manizales) entkoffeiniert.
- Trocknung: Sonnentrocknung auf „carros corredizos“/ Trockentunneln; nach EA-Prozess im Werk erneut auf Exportfeuchte getrocknet.
- Erntejahr: 2025
- Lotnummer: CC1019
- Leichte bis mittlere Röstung
- Cup Score: 85
- Sensorik:
– Aroma: Kakao, Walnuss, brauner Zucker
– Geschmack: Milchschokolade, Brombeere, Karamell, Mirabelle
– Säure: mild, weich
– Körper: mittel, cremig
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