Kolumbien

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  • Akkolade
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    Akkolade

    7,55 € – 48,00 € inkl. MwSt.
    • Varietät: Red Bourbon, handgepflückt
    • Herkunft: Kolumbien, Valle del Cauca, nächste Stadt Caicedonia
    • Farm: Manantiales
    • Farmer: Andrés Londoño
    • Anbauhöhe: 1.550-1.950 m.ü.d.M.
    • Verarbeitung: fermentiert, danach gewaschen, mechanisch getrocknet
    • Ernte: 08/2022
    • Lotnummer: CC1029
    • Zertifikat des Rohkaffee: Rainforest Alliance
    • Mittlere Röstung
    • Cup Score: 85,75
    • Geschmack: Beeren, trockene Nüsse und Pflaumen, gepaart mit fruchtiger Säure und Zuckerrohrsüße. Voller und seidiger Körper
    Bezug

    im Siebträger:

      • 30–35 Sekunden
      • 92–93°C
      • Brühverhältnis ca. 1:2,5

    Als Aufgussgetränk besticht er durch seine Klarheit, feine Aromen und leichter Frucht.

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  • Alinea-2
    Neu
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    Alinea

    7,85 € – 49,80 € inkl. MwSt.
    • Varietät: Castillo, selektiv handgepflückt
    • Herkunft: Kolumbien, Quindío, nächste Stadt Quimbaya
    • Farm: Finca La Cristalina
    • Produzent:innen: Familie Grajales / Alberto & Germán Grajales (Familie Grajales, 5. Generation)
    • Anbauhöhe: 1.400m ü. NN.
    • Aufbereitung: 64h offen fermentiert / Natural aufbereitet
    • Erntejahr: 2025
    • Lotnummer: 00176 (09/25) / CC1065
    • Röstung: Helle bis mittlere Röstung
    • Cup Score: 87,5
    • Profil: Intensiv & weinig. Getrocknete Feige, dunkle Kakaonibs, Pflaume und ein Hauch Rotwein.
    • Körper: Cremig, mittelschwer
    • Zubereitung: Ideal als Filter (fruchtbetont) oder Espresso (körperreich)
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  • DECAF – Pastell
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    DECAF – Pastell

    7,00 € – 44,10 € inkl. MwSt.
    • Varietät: Castillo, washed
    • Herkunft: Kolumbien, Quindío
    • Farm: Finca La Cristalina
    • Produzent:innen: Familie Grajales / Alberto & Germán Grajales (Familie Grajales, 5. Generation)
    • Anbauhöhe: 1.450m ü. NN.
    • Verarbeitung: Gewaschen aufbereitet, anschließend im Sugarcane-EA-Verfahren (Descafecol, Manizales) entkoffeiniert.
    • Trocknung: Sonnentrocknung auf „carros corredizos“/ Trockentunneln; nach EA-Prozess im Werk erneut auf Exportfeuchte getrocknet.
    • Erntejahr: 2025
    • Lotnummer: CC1019
    • Leichte bis mittlere Röstung
    • Cup Score: 85
    • Sensorik:
      – Aroma:       Kakao, Walnuss, brauner Zucker
      – Geschmack: Milchschokolade, Brombeere, Karamell, Mirabelle
      – Säure: mild, weich
      – Körper: mittel, cremig
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