gewaschen
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View7,90 € – 50,20 € inkl. MwSt.- Varietät: Red Bourbon, handgepflückt
- Herkunft: Kolumbien, Valle del Cauca, nächste Stadt Caicedonia
- Farm: Manantiales
- Farmer: Andrés Londoño
- Anbauhöhe: 1.550-1.950 m.ü.d.M.
- Verarbeitung: fermentiert, danach gewaschen, mechanisch getrocknet
- Ernte: 08/2022
- Lotnummer: CC1029
- Zertifikat des Rohkaffee: Rainforest Alliance
- Mittlere Röstung
- Cup Score: 85,75
- Geschmack: Beeren, trockene Nüsse und Pflaumen, gepaart mit fruchtiger Säure und Zuckerrohrsüße. Voller und seidiger Körper
Bezug
im Siebträger:
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- 30–35 Sekunden
- 92–93°C
- Brühverhältnis ca. 1:2,5
Als Aufgussgetränk besticht er durch seine Klarheit, feine Aromen und leichter Frucht.
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View8,20 € – 52,10 € inkl. MwSt.- Varietät: Castillo, selektiv handgepflückt
- Herkunft: Kolumbien, Quindío, nächste Stadt Quimbaya
- Farm: Finca La Cristalina
- Produzent:innen: Familie Grajales / Alberto & Germán Grajales (Familie Grajales, 5. Generation)
- Anbauhöhe: 1.400m ü. NN.
- Aufbereitung: 64h offen fermentiert / Natural aufbereitet
- Erntejahr: 2025
- Lotnummer: 00176 (09/25) / CC1065
- Röstung: Helle bis mittlere Röstung
- Cup Score: 87,5
- Profil: Intensiv & weinig. Getrocknete Feige, dunkle Kakaonibs, Pflaume und ein Hauch Rotwein.
- Körper: Cremig, mittelschwer
- Zubereitung: Ideal als Filter (fruchtbetont) oder Espresso (körperreich)
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Fast wegDetails Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View7,30 € – 46,10 € inkl. MwSt.- Varietät: Castillo, washed
- Herkunft: Kolumbien, Quindío
- Farm: Finca La Cristalina
- Produzent:innen: Familie Grajales / Alberto & Germán Grajales (Familie Grajales, 5. Generation)
- Anbauhöhe: 1.450m ü. NN.
- Verarbeitung: Gewaschen aufbereitet, anschließend im Sugarcane-EA-Verfahren (Descafecol, Manizales) entkoffeiniert.
- Trocknung: Sonnentrocknung auf „carros corredizos“/ Trockentunneln; nach EA-Prozess im Werk erneut auf Exportfeuchte getrocknet.
- Erntejahr: 2025
- Lotnummer: CC1019
- Leichte bis mittlere Röstung
- Cup Score: 85
- Sensorik:
– Aroma: Kakao, Walnuss, brauner Zucker
– Geschmack: Milchschokolade, Brombeere, Karamell, Mirabelle
– Säure: mild, weich
– Körper: mittel, cremig
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View6,65 € – 39,60 € inkl. MwSt.- Varietäten: Sarchimor, Caturra, Catuai, Timor
- Herkunft: Mexiko, Chiapas
- Farmer*in: Familie Böhme
- Anbauhöhe: 1.300 bis 1.450m üNN.
- Verarbeitung: gewaschen
- Erntejahr: April 2026
- Lotnummer: MC1001
- Zertifizierung: Rainforest Alliance (UTZ)
- Cup Score (Bewertung): 84 Pkt.
- Mittlere Röstung
- Geschmack: Milchschokolade, Nuss, Gewürze, zitrusartige Fruchtsäure, kräftiger Kaffee mit mittlerem Körper
Bezug im Siebträger:
- 20–25 Sekunden
- 93°C
- Brühverhältnis ca. 1:2,5
Bezug im Filter
- Verhältnis ca. 1:15
- Brühzeit 2:30 Minuten
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