entkoffeiniert

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  • DECAF – Pastell
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    DECAF – Pastell

    7,00 € – 44,10 € inkl. MwSt.
    • Varietät: Castillo, washed
    • Herkunft: Kolumbien, Quindío
    • Farm: Finca La Cristalina
    • Produzent:innen: Familie Grajales / Alberto & Germán Grajales (Familie Grajales, 5. Generation)
    • Anbauhöhe: 1.450m ü. NN.
    • Verarbeitung: Gewaschen aufbereitet, anschließend im Sugarcane-EA-Verfahren (Descafecol, Manizales) entkoffeiniert.
    • Trocknung: Sonnentrocknung auf „carros corredizos“/ Trockentunneln; nach EA-Prozess im Werk erneut auf Exportfeuchte getrocknet.
    • Erntejahr: 2025
    • Lotnummer: CC1019
    • Leichte bis mittlere Röstung
    • Cup Score: 85
    • Sensorik:
      – Aroma:       Kakao, Walnuss, brauner Zucker
      – Geschmack: Milchschokolade, Brombeere, Karamell, Mirabelle
      – Säure: mild, weich
      – Körper: mittel, cremig
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