„Coffea arabica“ Pflanzenart der Gattung Kaffee
Arabica
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View5,70 € – 34,50 € inkl. MwSt.- Varietät: Yellow Catuai, handgepflückt
- Herkunft: Brasilien, Region Mantiqueira de Minas im Bundesstaat Minas Gerais
- Farm: Mantiqueira Azul
- Anbauhöhe: 1.200m ü. NN
- Verarbeitung: Natural (trocken)
- Erntejahr: 12/2023
- Charge: 0451
- Cup Score (Bewertung): 84 Pkt.
- Mittlere Espressoröstung
- Geschmack: Vollmundig, süß mit sehr leichter Säure.
Vollmilchschokolade, Karamellnoten, Reife Früchte, Beeren.
Fruchtiger Nachgeschmack mit anhaltenden Karamell- und Fruchtnoten.
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View9,65 € – 34,50 € inkl. MwSt.Varietät 1
- Yellow Catuai 80%, handgepflückt
- Herkunft: Brasilien, Region Mantiqueira de Minas im Bundesstaat Minas Gerais
- Farm: Mantiqueira Azul
- Anbauhöhe: 1.200m ü. NN
- Verarbeitung: Natural (trocken)
- Erntejahr: 2022
- Lotnummer: BC1001
- Cup Score (Bewertung): 84 Pkt.
- Mittlere Espressoröstung
Varietät 2
- Robusta 20%
- Herunft: Kamerun
- Cameroon Coffee-Project: Bòŋàbee (Wilson Ndzi)
- Anbauhöhe: 900–1.000m ü. NN
- Verarbeitung: natürlich (trocken) aufbereitet
- Lotnummer: KC1002
- Erntejahr: 2022
- Mittlere Espressoröstung
Geschmack: Süß, mit dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer, reifen Früchten, Karamell und Spuren von Marzipan. Sehr geringe Säure
Bezug im Siebträger: 93°, 20–25 Sekunden, Brühverhältnis ca. 1:2
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View7,55 € – 48,00 € inkl. MwSt.- Varietät: Red Bourbon, handgepflückt
- Herkunft: Kolumbien, Valle del Cauca, nächste Stadt Caicedonia
- Farm: Manantiales
- Farmer: Andrés Londoño
- Anbauhöhe: 1.550-1.950 m.ü.d.M.
- Verarbeitung: fermentiert, danach gewaschen, mechanisch getrocknet
- Ernte: 08/2022
- Lotnummer: CC1029
- Zertifikat des Rohkaffee: Rainforest Alliance
- Mittlere Röstung
- Cup Score: 85,75
- Geschmack: Beeren, trockene Nüsse und Pflaumen, gepaart mit fruchtiger Säure und Zuckerrohrsüße. Voller und seidiger Körper
Bezug
im Siebträger:
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- 30–35 Sekunden
- 92–93°C
- Brühverhältnis ca. 1:2,5
Als Aufgussgetränk besticht er durch seine Klarheit, feine Aromen und leichter Frucht.
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View5,90 € – 35,00 € inkl. MwSt.- Varietäten: Sachimor
- Herkunft: Mexiko, Chiapas
- Farmer*in: Familie Böhme
- Anbauhöhe: 1.600m üNN.
- Verarbeitung: gewaschen
- Erntejahr: 2022
- Lotnummer: MC1004
- Mittlere Röstung
- Geschmack: Milchschokolade, Nuss, Gewürze, zitrusartige Fruchtsäure, kräftiger Kaffee mit mittlerem Körper
Bezug im Siebträger:
- 30–35 Sekunden
- 94°C
- Brühverhältnis ca. 1:2,3
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View7,25 € – 45,00 € inkl. MwSt.- Varietät: Castillo, handgepflückt
- Herkunft: Kolumbien, Quindío, nächste Stadt Quimbaya
- Farm: La Cristalina
- Farmer: Familie Grajales
- Anbauhöhe: 1.400m üNN.
- Verarbeitung: Natürlich (trocken) / fermentiert / sonnengetrocknet
- Erntejahr: 2022
- Lotnummer: CC1065
- Mittlere Röstung
- Cup Score: 87,5
- Geschmack: Sehr fruchtig, Noten von Preiselbeere, Kirsche, Heidelbeere, Pfirsich, getrockneter Pflaume. Süße – ähnlich Zuckerrohr, weicher Kaffee, voller Körper
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View6,40 € – 39,00 € inkl. MwSt.- Varietäten: Typica , Ateng , Lini-s, handgepflückt
- Herkunft: Indonesien, Garut, Mount Guntur
- Farmer: Mang Pait
- Anbauhöhe: 1.200–1.400m üNN.
- Verarbeitung: Natürlich (trocken) / sonnengetrocknet
- Schattenbepflanzung: Albizia-Baum, Avocado, Jackfruit, Kaliandra, Kiefern, Eukalyptus
- Erntesaison: Juni – September
- Kooperative: Klasik Beans
- Erntejahr: 2022
- Lotnummer: CC1065
- Mittlere Röstung
- Cup Score: 87,5
- Geschmack: fruchtig, Noten von Mango und Ananas, weiche Säure (Tamarinde), Süße von reifen Pflaumen,
weicher Kaffee, leichter bis mittlerer Körper
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View6,55 € – 40,10 € inkl. MwSt.Varietät 1
- Yellow Catuai 80%, handgepflückt
- Herkunft: Brasilien, Region Mantiqueira de Minas im Bundesstaat Minas Gerais
- Farm: Mantiqueira Azul
- Anbauhöhe: 1.200m ü. NN
- Verarbeitung: Natural (trocken)
- Geerntet: 10/2024
- Charge: 0509
- Cup Score (Bewertung): 84 Pkt.
- Mittlere Espressoröstung
Varietät 2
- Varietät: Castillo, handgepflückt
- Herkunft: Kolumbien, Quindío, nächste Stadt Quimbaya
- Farm: La Cristalina
- Farmer: Familie Grajales
- Anbauhöhe: 1.400m üNN.
- Verarbeitung: Natürlich (trocken) / fermentiert / sonnengetrocknet
- Erntejahr: 2022
- Lotnummer: CC1065
- Helle bis mittlere Röstung
Cup Score: 87,5
Geschmack: Schokoladig, mit vollem Körper und leichter Fruchtnoten von Beeren und Mandarine
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden Quick View7,00 € – 44,10 € inkl. MwSt.- Varietät: Castillo, washed
- Herkunft: Kolumbien, Quindío
- Farm: Finca La Cristalina
- Farmer*in: Alberto & Germán Grajales (Familie Grajales, 5. Generation)
- Anbauhöhe: 1.450m üNN.
- Verarbeitung: Gewaschen → entkoffeiniert im Sugarcane-EA-Verfahren (Descafecol, Manizales)
- Trocknung: Sonnentrocknung auf „carros corredizos“/ Trockentunneln; nach EA-Prozess im Werk erneut auf Exportfeuchte getrocknet.
- Erntejahr: 2025
- Lotnummer: CC1019
- Mittlere Röstung
- Cup Score: 85
- Sensorik:
– Aroma: Kakao, Wallnuss, brauner Zucker
– Geschmack: Milchschokolade, Brombeere, Karamell, Mirabelle
– Säure: mild, weich
– Körper: mittel, cremig
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